アメリカ生活１１年目、これまでの過程や私自身の生い立ちをブログにすることにしました。
普通の料理人がなんでかアメリカに移住することになり、グリーンカード取得から、レイオフ経験、畑を作って野菜を売る、なんかちっちゃいキッチンを借りることになり始めたゴーストキッチン、つながる日本文化とヒッピー文化、オンラインでつながる日本人先輩方の知恵、FF14、これらを少しづつシェアしていき、これからやってみたいクラフト酒、ミシュランに評価されるようなレストラン？？に挑戦する過程を皆さんとシェアしていきたいなと思います。
これらは挑戦して試して見る事なので失敗して日本に帰るかもしれないですし、何か別の未来になっているかもしれません、温かい目で応援してくれると嬉しいです。
