Hatake farm Kitchen Sake Brewery 2
前回も話したのですが、このsake brewery、めちゃめちゃやりたいです。調べれば調べるほど面白い。なんて自由で面白いんだと感じます。日本の一つのクラフト酒の方を紹介します。福島県南相馬市小高区に移住し、酒蔵「haccoba -Craf...
Hatake farm Kitchen
Hatake farm Kitchen 
Hatake farm Kitchen Sake brewery
酒普段から飲むことは無かったのですが、料理とドリンクのペアリングについて興味をいだきだしたのは10年以上前から。年末のおせち作りフレンチにワインは至極当然の事として認知されてるけど、酒と日本食についてはそこまで考えた事なかったです。実はここ...
Hatake farm Kitchen ストーリー性が重要
お店を2年前に初めてから感じる事の一つにストーリー性が重要があります。人々は何にお金を払っているのか？何を満足してるのか？自分なりに考えてみると、おそらくですが、人々はその商品やサービスの価値を買っているのですが、その価値にストーリー重ねて...
Blog 自分のブログ始めました
アメリカ生活１１年目、これまでの過程や私自身の生い立ちをブログにすることにしました。普通の料理人がなんでかアメリカに移住することになり、グリーンカード取得から、レイオフ経験、畑を作って野菜を売る、なんかちっちゃいキッチンを借りることになり始...