Blog 物価高とInvestment (資産形成)
最近のインフレについて第2弾。マーケットで買う商品の値段は、ぐおおおおおーーーんって上がったものとチョイチョイ上がったものがあります。油や卵、プラスチック製品はぐおおおおおんっとあがりました。2倍ぐらいかな、卵12個入りが9ドルとかしてます...
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Blog アメリカの物価高について
インフレが進んで物価が高くなってるのはもう誰もがわかっている事実。ここアメリカでもドンドン高くなっており、金利はバンバン上がっております。目に見える変化といえば家のセールがドンドン増えてきている。金利が高すぎて家を売って現金を持ちたいのだろ...
Hatake farm Kitchen Sake brewery
酒普段から飲むことは無かったのですが、料理とドリンクのペアリングについて興味をいだきだしたのは10年以上前から。年末のおせち作りフレンチにワインは至極当然の事として認知されてるけど、酒と日本食についてはそこまで考えた事なかったです。実はここ...
Hatake farm Kitchen ストーリー性が重要
お店を2年前に初めてから感じる事の一つにストーリー性が重要があります。人々は何にお金を払っているのか？何を満足してるのか？自分なりに考えてみると、おそらくですが、人々はその商品やサービスの価値を買っているのですが、その価値にストーリー重ねて...
Blog Sum41が解散
27年間の活動に終止符を打つ事を決断したsum41.気づけば1996年から27年間も立っていた,そして彼らは41歳になる。彼らは活動してすぐに一気に上っていった、それは時代がこの作られた既得権益に嫌気が差し、「俺らは俺らで作り上げる」が若者...
Blog アメリカでの生活1
アメリカへのビザも無事におりて日本を出る日にちも決めた。仕事も有給消化になり、まるまる2ヶ月、お金もらいながら遊びまくる束の間のバケーション。地元の仲間、フットサルのみんな、会社の人達、仕事で仲良くなった築地の人、みんなと飲みにいったり話し...
Blog 料理人という最高の自己満ジョブ6
調理学校を一緒に卒業した優秀な友人の1人はホテルに就職したが東日本大震災で建物が深刻なダメージを受けたため辞めざる終えなくなり、その後町場のレストランに就職したが、クソみたいな縦関係に嫌気がしてすぐにやめ、その後知り合いの起業家にいいビジネ...
Blog 料理人という最高の自己満ジョブ5
日本の飲食業がいかに熾烈な殺し合いかを数字を見て説明します。下記はchat GPT4に聞いた答え。過去10年間の日本の飲食店業界では、毎年平均で約4万件の新規店舗がオープンし、同程度の店舗が閉店しています。しかし、新型コロナウイルスの影響で...
Blog 料理人という最高の自己満ジョブ4
料理人がキラキラ光るにはどうしたらいいのか？海外に行きましょう。海外にでましょう。あなたが育った日本の教育と料理の経験があれば十分です。要するに、外の世界で美味しい料理を食べたいと思っている人のいる地区にいきましょう。シンプルな考えで、欲求...
Blog 料理人という最高の自己満ジョブ3
なぜ高い金払って調理学校でてもほぼ全ての人が辞めるのか？それは3年もするとこの仕事の本質が見えてしまうのです。そうですこの調理人という仕事は二つの道しかないんです、自分でやるか(経営者or個人事業)サラリーマンになるか。(誰かに雇われてお金...